Comer cosas agradables a nuestra vista y que se nos antojan no es la única cosa buena que pasa aquí...
En los últimos años se ha hecho tendencia el "comer del arcoíris" pero por que?
Cada color, en los frutos, vegetales y plantas, indica la presencia de diferentes propiedades. Por eso, es tan importante comer variado...
Por que cada vegetal contiene cosas que los demás tal vez no.
"El pigmento vegetal antocianina es lo que le da a las frutas y verduras azules / púrpuras su color distintivo. La antocianina también tiene propiedades antioxidantes que protegen las células del daño y pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, derrame cerebral y enfermedades cardíacas."
Así que ya sabes el verdadero valor de comer alimentos diversos... Y no se diga que lograrás captar la atención de tus hijos que se reúsan a comer vegetales. Hoy más que nunca es importante tener nuestros cuerpos al 100%, y nuestro sistema inmune protegiéndonos de la pandemia que nos tiene encerrados en nuestras casas.
1-Hummus de zanahoria morada
ve la receta aquí.
2-Frittas de betabel
sigue la receta
3-Tacos de aguacate crujiente sobre rábanos rostizados con salsa siracha y col morada
Dale tu toque personal y un plus de color morado, y ponle rábano sandía y no querras ni cometelo de lo bonito que se verá.
aquí está cómo.
4-Sopa de zanahoria morada
aquí esta la receta.
5- rollos primavera con flores comestibles, col morada, diente de león y zanahoria morada.
y sí, son los más bonitos que he visto.
siguelos aquí.
6- O estos otros rollos primavera, que llevan rábano sandía o negro, y tofu.
aquí está la receta.
7-Vegetales glaseados
ve cómo.
8-Chips de berenjena con dip de queso de cabra.
Definitivamente, el color de la berenjena será lo que definirá el tono fina... lo que sí sabemos es que esta es una buena forma de preparar la berenjena.
Sigue los pasos aquí.
9- Ensalada de Kale magenta, queso feta rostizado con miel y zarzamora-
sigue la receta.
10-Budín de zanahoria morada.
Ésta es la receta.
sustituye el chironji por almendras, y has tu propia khoya / mawa con esta receta, o con queso ricota.
11-Pan de centeno y zanahoria morada.
Sigue la receta.
Hacer nuesto propio pan es un hábito que mi familia ha intentado formarse por varios años, es mucho mas rico, y saludable que los panes comerciales que tienen miles de conservadores, ¿qué opinas?
12- Panqué de Zanahoria morada
Aquí está la receta.
Algunas veces he utilizado zanahorias moradas para hacer un pastel de zanahoria morado... si también eres fan de este pastel, tú también deberías usar tu receta favorita para hacerla púrpura.
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Con cariño
CHLOÉ SANTOSCOY
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